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らーめん真|店主が「やりたい」を追求したら人気のラーメン店に

2024.04.24



 
平田真(44)
ひらた しん
趣味:ゴルフ、筋トレ、ドラクエ

お名前と出身と趣味を教えてください!

関川村出身の平田真です。趣味はゴルフと筋トレです。
24時間ジムでコツコツ続けています。

続いて経歴も教えてください

長岡高専に入学して専攻は環境都市工学科でした。

なぜ関川村から長岡へ?

昔は学区外の普通科の高校に進学することはできなかったんです。
よりハイレベルな環境で学びたくて長岡高専に進学しました。



なぜ荒川町にお店を開かれたんですか?

たまたま、お店が空いたからなんです。笑
元々知り合いの方がオーナーというのもあり話がつけやすかったんです。

なるほど、そうだったんですね。しかし、町外の人からは分かり難い場所にあるのに、なぜこんなに人気なんでしょうか?すぐ完売してますよね。

村上に二郎系ってないじゃないですか。ぼくもラーメン好きだったんで二郎系のラーメンを食べにわざわざ新潟に行ってたんです。
村上にできたら良いのになって思いながら。そして、お店を始めるって時に、やるなら村上で二郎系を始めようと思ってやってみた感じです。

長岡高専の卒業後は?

2年くらいぷらぷらしてました。
一回結婚して、その時に地元に戻ってきました。職種はさまざま経験しました。実家が鉄工所で鉄骨を扱う仕事をしていました。残念ながら倒産してしまったんですが、その時にラーメン好きだし、アシラでバイトしてみようかな!と思って、どんどんラーメンにハマって今に至る感じです。



えええ!すごい人生ですね。自分でお店を始めるってどんな感じですか?

超適当です。いい加減な性格なので、自分のペースでやってます。笑
よそのラーメンを食べに行ったりした時に、「もっとこうだったらいいのにな。」と思っていたのを自分の店を持つことで自由にできる事がとても楽しいです。

…めっちゃかっこいいです。じゃあそこで改良した生まれたメニューなんかもあるんでしょうか?また特に人気のメニューもあれば教えてください。

人気なのは醤油が一番人気ですが、高校生や大学生ぐらいの子達は混ぜそばが人気ですね。あとは鳥豚骨系も好きな人は好きで、それしか食べない人もいます。笑

たまに思いつきで作る、まかない料理を、限定麺として提供する事があって、お客さんの反応が良ければメニューに追加する感じです。
最初は、醤油ラーメンだけだったんですよ。

ええ?今メニューは裏までたくさんありますけど!?

本当にラーメンと、ちゃーしゅうらーめんしかなかったんです。
あんまり増やしすぎると大変なのでこの辺で打ち止めかなって思ってます。笑



ところで!店内にはたくさんのドラゴンクエストのモンスターがいますね!
筆者はドラゴンクエストが大好きなので、ぜひお聞かせいただきたいのですが、ズバリ!真さんはドラゴンクエストが好きなんですか?


小学四年生の頃、友達がやっているのを見てから始めたんです。思ったより楽しくて今でもドラクエが好きですね。

一番好きなドラクエは?

ドラクエ5が一番好きです。10周くらいしました 笑

かなり好きですね!笑
ドラクエ5では結婚のイベントがありますが、結婚相手は誰を選びましたか?

全員と結婚しました。性能だけでいうとフローラが良かったですね。子供の髪を金髪にしたくてビアンカも選びました。笑



感無量です。では、好きなモンスターは?

やっぱり、ピエールですね。一番お世話になったんで。笑
お店にも飾ってるんですよ。

ほんとだ!かわいいですね。お店にはドラクエ好きのお客さんも来られますか?

うーん、ドラクエ目当てかは分からないけど、帰り際に「ドラクエ好きなんですか?」
なんて話かけてくれる人もいらっしゃいます。

店内にこれだけモンスターがいたら聞きたくなりますよね笑
インスタグラムなどを見てると、常に忙しそうなイメージがあるんですが、お休みはありますか?


火曜日が定休日です。あとは、疲れたら休む。
地元のお祭りなんかも自分にとっては大切な行事なのでお店をお休みしています。



地元愛が素晴らしいですね。
では、憧れてる人はいますか?


ボディービルの日本チャンピオンの相澤隼人さんです。やっぱり圧倒的カリスマ性、あの体に触れられたら黙るしかない。

なるほど…笑
筋肉へのリスペクトがすごいですね。。

苦労した事を教えてください。


場所が国道から離れていることもあってあまり目立たないので、お店の認知が低い頃は苦労しました。



インスタ見てるとすぐ完売してる今とは、全然違ったんですね。
ラーメンを好きになったきっかけがありますか?


長岡高専時代に寮に住んでいたんですが、寮の点呼が終わった後に抜け出して友達と食べた"くるまやラーメン"が最高でした。その頃からラーメンにハマっていきましたね。長岡では生姜醤油系、燕三条では背脂系にハマって、、
そして、たまたま東京に行った時に食べた二郎系が死ぬほど美味かったんです。

お腹が空いてくるお話でした。続いて最後の質問ですが、今後、実現したいと思ってることはありますか?

カッコいいことは言えないんですけど、基本、楽しく生きていたい。というのが第一にあるので、全力で遊ぶために仕事をしています。お金なくて遊べないとか、チャーシューメン食べたいけど、今日お金ないから普通のラーメンにしよう。とかあまりしたくないんです。今一番食いたいやつを食えるくらい稼ぎ続けたいと思ってます。



取材を終えて ー

真さんの飾らない真っ直ぐな性格とラーメンは、ハマります。
店内を見れば、若者がたくさん。エネルギーが満ちていますね。
疲労した肉体を回復させるためにも、らーめん真のラーメンでHPを回復しましょう!
 

この記事を書いた人

イトーリュート

荒川町出身のカメラマン兼フリーライター。趣味は英語、登山、アニメ、ボランティアなど様々。得意の砕けた会話からの対談スタイルで記事をお届けします。

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